1.苦瓜清凉降火。

夏天很热，人们很容易生气。吃苦瓜可以消暑解疲，刺激人的食欲，开胃健胃，帮助消化，提高免疫力。是适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，具有清热泻火的功能。苦瓜是常见的瓜果，性质寒冷，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

苦瓜虽然苦，但苦瓜越苦，苦瓜素含量越多，营养价值越高。减少苦瓜的苦味并非不可能。你可以在切好的瓜片上撒上盐和盐一会儿，然后过滤掉水，然后烹饪。苦味会减少很多。一道不太苦的苦瓜菜可以做成。

2.冬瓜

夏季是各种瓜类上市的季节，此时多吃冬瓜，能解渴消暑，降火除燥，而且还有很多食疗效果。冬瓜维生素C含量高，钾盐含量高，钠盐含量低，高血压、肾虚、水肿等患者食用后可达到消肿不伤正气的效果。冬瓜不宜生吃，可炒或煮汤食用，但冬瓜性寒，脾胃虚寒。容易腹泻的人要慎重食用；长期患病、阳虚、四肢冰冷的人应禁止食用。

3.西红柿

西红柿富含维生素A，可以保护人的视野。如果夏天多吃，可以起到抗衰老、降血压、保护心脏的作用。吃西红柿的方法有很多种，酸甜可以改善食欲，是凉爽夏天的好选择。西红柿不仅预防和改善各种身体疾病，还能消脂解毒，改变肥胖体质。它是减肥食谱中不可缺少的减肥食品！

4.丝瓜

丝瓜也是夏季上市的季节。此时，丝瓜味道鲜美，营养丰富。夏天多吃可以生津止渴，对预防疲劳、改善食欲也有很大帮助。

5.苋菜

夏天是苋菜上市的季节。苋菜富含多种营养成分，包括铁、钙和维生素K，能促进人体造血和凝血功能。多吃可以促进排毒排便。红苋菜可以让女性远离贫血。

6.黄瓜

黄瓜营养丰富，包括维生素C.胡萝卜素和钾。黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身体发热、喉咙痛、风热眼病、湿热黄疸、排尿不良等疾病。