农家乐是一种乡村旅游形式，地处乡村，乡村卫生基础设施还不够完善，而且消费对象多为城市人群，城里人对环境质量较差的乡村抵抗力较弱，如遇到乡村蚊蝇的叮咬很可能会造成皮肤的不适。去重庆农家乐旅游的时候要怎么注意食品饮食安全这一块呢？

（1）增强食品安全意识：

农家乐一旦出现食品安全事故，不仅会给顾客带来人身伤害，而且还会给自身经济上造成损失，严重的甚至毁掉农家乐的名誉。因此要增强食品安全意识。

（2）进行环境卫生检查：

食品安全问题的发生一般很少是因为操作不当引起的，更多的是因为周围的环境。要着力消除“食品四害”（蚊、蝇、老鼠、蟑螂），多采用科学环保的设施进行消除。

（3）掌控食品加工的程序：

无论规模多大多小的周边农家乐，都要按规范设立独立的更衣间和初加工间，并对食品的烹饪过程合理布局，生鲜、熟制的食品要分开存放，对进餐用具消毒、保持清洁，确保食品加工者的身体素质，防止疾病的传染。