在农村创业项目中，开办农家乐投入少，门槛不高，利用自家的一些设施就可以开门揽客，但想把农家乐做大做强，却并不是一件容易的事情。有的农家乐随着游人的逐年增多，农家乐的规模越做越大，钱也越赚越多。可有的农家乐就没这么幸运了。简言之，开办农家乐的要诀是如何将游客吸引过来，并且使游客下次还来。

　　►首先，要找准市场需求、突出乡土特色。

　　时下不少“农家乐”缺乏乡土特色，吃饭、钓鱼、打麻将几乎成了“标配”，与“农”字相关的活动越来越少，使原本有趣的乡村特色游变成了平淡无奇的“郊区一日游”，让人乘兴而来，无趣无归。

　　因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。如春天组织游客踏青、欣赏田园风光，夏天到山林采蘑菇、避暑，秋天进果园摘果尝鲜，冬天到山野玩雪，赏雪景等。让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化，这是一种独特的经营方法。

　　►其次，确定消费群体、提高服务质量。

　　目前，选择农家乐这种旅游方式的一般都是中等能力的消费者。为此，农家乐所提供消费服务要突出农家特色，价位要适度。尤其要注重饮食、住宿、卫生和环境安全，让游客吃得放心、玩得开心，乐于回头。

　　出于成本考虑，农家乐不像城市的酒店一样豪华，但最起码要保证干净卫生，客房里床单被罩都是发黄的，桌椅碗筷摸起来黏黏的，遇上这样的农家乐，趁早换一家。

　　►最后，找准发展方向、提倡产业经营

　　目前很多农家乐还是以散户农闲时经营为主，难显其优势。农家乐必须走产业化的路子， 以村或者散户联合的形式，组成农家乐生态旅游村。联合接待，共同经营，相互依存，使旅游致富的蛋糕越做越大，农家乐才能真正“乐”农家。

　　比方说我家有地，你家有房，那两个人完全可以联合起来做农家乐。在你家采摘、体验农活后，累了到我家吃饭睡觉，对双方都有利。如果两个人都分开做，估计谁也赚不到钱。